結晶設備之冷卻結晶的原理及應用
每一個使用結晶設備的人員都應該明白，隨著現代結晶技術的發展，越來越多的結晶方法被發現，接下來小編就簡單為大家介紹一下關于冷卻結晶的原理及應用。
冷卻結晶又被稱為冷卻熱飽和溶液結晶法，是給飽和溶液結晶的一種方法。實質上就是通過降低溫度的方法使溶質從溶液中以晶體的形式析出來（適用于溶解度隨溫度的升高而明顯增大的物質）。一般就是指把在溫度比較高的情況下飽和的溶液將其溫度降低,使其析出晶體的過程。
冷卻結晶的工作原理在于：
溫度影響物質的溶解度，一般是溫度上升，溶解度就跟著上升（也有溫度上升，溶解度跟著下降的，例如氫氧化鈣、二氧化碳等物質）。然后在高溫下把溶液弄成飽和狀態。這個時候單位溶液里的溶解物含量很高，然后降溫，使溶解度降低，這樣單位溶液里的溶解物含量應該降低，而這多余的溶解物只好以固體（晶體）的形式從溶液中析出來。這就是冷卻熱飽和溶液結晶法。簡稱冷卻熱飽和溶液法。可溶物質在不同的溫度時，溶解度也不同。大部分物質是隨溫度的升高，溶解度也隨之升高的。冷卻熱飽和溶液法也只適用于這樣的物質。
方法是：在較高溫度時，使溶液達到飽和狀態，這樣在溫度降低后，因為物質的溶解度下降，溶液中會析出這種物質的晶體。
冷卻熱飽和溶液法是用來結晶溶質隨溫度的變化其溶解度變化較明顯的物質（蒸發溶劑結晶法是用來結晶溶質隨溫度的變化其溶解度變化不明顯或基本無變化的物質）。
當溶液被冷卻時，這時溶液的溫度是逐漸下降的，這個時候只有“溶解度隨溫度變化較大的物質”它的溶解度越來越小，這個時候它就結晶析出了，當然這種情況也是發生在溶解度隨溫度的升高而增大的物質上。反之，則是給溶解度隨溫度的升高而減小的物質結晶的方法。
工業上，此法常與濃縮聯合使用，先濃縮溶液，然后使用冷卻熱飽和溶液結晶法，得到該溶質結晶，然后離心，得到此種溶質。
冷卻結晶在工業上的應用非常廣泛，但是在工業上應用還必須考慮一個重要條件，就是，溶質的溶解度必須對溫度非常敏感。即在溫度下降時，溶質的溶解度必須要有一個比較大的改變，這樣才可以得到大量的結晶，產生效益。否則不能適用。在實驗室里為獲得較大的完整晶體，常使用緩慢降低溫度，減慢結晶速率的方法。
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